當初純粹為興趣而報了這個SCAE咖啡師課程，臨近考試時淆底把它延遲了，一延便是一年多-_-，2013年尾時實在看不過眼自己的半途而廢，一於決心把它考了。在從那裡認識的朋友協助下給安排了，然後告知兩星期後便考了。把這作為2014年第一樣要實踐的事。
一齊來得太隨意，太趕急，很切合自己的風格（笑）因為那時的我絕對是會肥佬的質素。這樣也好，不然我也不會認真對待和溫習。然後就是溫書溫書及練習練習，始終不是每天對著咖啡機練習實在沒有很多實戰經驗，每次練習後只有加倍的擔憂和害怕。
這考試帶來的壓力是出乎意料的大。過去幾天胃口變得很小，夜晚睡不好，人更是瘦了幾磅。可能它不再只是一個考試而已，它好像代表了某種信念，一種對自己的交待。看似描述得有點誇張，但在我的世界裡它卻變得重大了。
其實我不太喜歡喝咖啡，與其說不喜歡喝，倒不如說是我其實不太受得咖啡因，雖然現在已改善了以前喝後會頭痛的感覺，但喝得多身體還是會感受到的。我喜愛咖啡是因為愛上它的香味；愛上磨豆機的聲音及隨之而來的香氣；愛上打奶泡時蒸氣棒打在奶上發出的滋滋聲響；愛上把細綿充滿奶香味的熱奶與Espresso混合時美麗的變化；愛上縱使仍有待改進但至少是用心拉出來的每一個Latte Art；整個畫面合起來便是優美，令我整個過程已全然投入於這安然舒泰的狀態中。
練的期間常不小心被蒸氣棒輕微燙傷，然後因為持續幾天的手部動作過多夜晚便會抽筋起來；但沒經過這些階段也不算是真正下過苦工，至少一天過後，手指頭上遺留下來的咖啡烘培香也可作為小小的補償吧。
今天終於考了，亦幸運地安全合格了。雖然這個程度在咖啡的世界裡實在等同學會了ABC的程度，但人確實是放下了心頭大石。
這個考試合格了可能是一個小小的肯定，但滿足感仍遠不夠昨天某位稱讚我沖的咖啡好喝，拉花好看的客人。那位素未謀面的客人，是第一個讓我知道原來我沖的咖啡也還是喝得下的（笑）。
原來為別人用心沖煮一杯咖啡，對方還會欣賞，快樂是如此大，滿足感是如此大 ：）
